TRUE ITALIAN TASTE
The Authentic Italian Table
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THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE 2021
주한이탈리아상공회의소(ITCCK)는 지난 6월 23일, Pizzeria VOLARE에서 유명한 pizzaiolo(피자장인) Gino Sorbillo와 함께하는 La Vera Pizza Napoletana를 성공적으로 마무리했습니다!
이번 행사는 이탈리아 외무부가 홍보하며 Assocamerestero (해외 이탈리아 상공 회의소 협회)와 ITCCK가 협력하여 진행하는 "True Italian Taste" 프로젝트의 일환으로, 정통 나폴리 피자 시연을 통해 한국 시장에서 고품질의
이탈리아 제품의 입지를 강화, 홍보하고 보호하기 위해 기획되었습니다.
가장 유명한 pizzaiolo중 한 분인 Gino Sorbillo가 Zoom을 통해 전통적인 나폴리 피자와 레시피를 소개하고 선보였으며 이원생중계로 Volare의 pizzaiolo가 현장에서 시연했습니다.
이번 행사에는 피제리아 또는 이탈리아 레스토랑 분야에 종사하는 전문가뿐만 아니라 푸드 인플루언서들과 hospitality 및 케이터링 업계의 학생들까지 다양하게 참여했으며 pizzaiolo Gino Sorbillo와 직접 교류하며
유익한 질의응답 시간을 가졌습니다.
참가자들은 정통 나폴리 피자를 만들 때 엑스트라 버진 올리브유, 산마르자노 토마토, 바질과 Fior di Latte(치즈)와 같은 식재료 사용의 중요성에 대해 배웠습니다.
나폴리 정통 피자와 완벽한 궁합을 자랑하는 이탈리아 대표 맥주인 Peroni를 함께 맛보며 참가자들 모두가 즐거운 시간을 보냈습니다. 또한 가장 인기있는 이탈리아 식전주인 “Aperol Spritz”를 맛보고 만드는 방법 또한
배워보는 시간을 가졌습니다.
이번 행사를 성황리에 마무리할 수 있게끔 많은 도움을 주신 ITCCK의 스폰서 Latteria Sorrentina, Chef’s Food, Peroni와 Aperol에게 감사의 말씀을 전합니다!
