TRUE ITALIAN TASTE
Masterclass
HOME TRUE ITALIAN TASTE Masterclass
MASTERCLASS 2020
지난 7 월 11 일, 주한이탈리아상공회의소 (ITCCK)는 이탈리아 외무부 및 국제협력부와 이탈리아 상공 회의소 협회 (ASSOCAMERESTERO)와 협력하여 “True Italian Taste Project”의 일환인 마스터클래스를
서울 콘래드 호텔에서 성공적으로 개최했습니다. 이 이벤트는 이탈리아 이외의 지역에서 정통 이탈리아 F & B 제품을 홍보하는 것을 목표로 합니다. 이 행사는 우송대학교 글로벌조리학부 교수이자 이탈리아에서 “Il Porticciolo”라는
미슐랭 1스타 레스토랑을 운영 중인 Fabrizio Ferrari 셰프와 한국인 최조 이탈리아 와인 마스터 소믈리에 성정아와의 협업을 통해 개최되었습니다. 참가자는 한국의 F & B 산업에 종사하는 바이어, 레스토랑 오너, 푸드컨텐츠스튜디오
운영자, 인플루언서 및 블로거에 이르기까지 다양했습니다.
참석자들은 Culatello di Zibello DOP, Taleggio DOP 치즈, 버팔로 모짜렐라 치즈 및 San Marzano DOP 토마토와 같은 고품질의 이탈리아 재료로 만든 Chef Ferrari의 독특한 요리를 맛볼 수 있었을 뿐만 아니라
마스터 소믈리에 Chiara Jung-A Sung이 소개한 Franciacorta, Barbera D' Asti 및 Moscato D' Asti와 같은 DOCG 와인을 직접 맛 볼수 있었습니다.
Chef Ferrari와 Master Sommelier 성정아의 자세한 설명 덕분에 Masterclass는 이탈리아 고유의 제품을 보호하기 위해 부여되는 인증인 PDO (Protected Denomination of Origin) 및 IGP (Protected Geographic Indication) 인증에 특히 주의를 기울여 이탈리아 제품의 특성을 소개하고 한국에서 정통 이탈리아 제품을 구매하는데 도움이 될 수 있도록 유익한 정보를 제공하는 자리를 가졌습니다.
관련 자료
| CHANNEL | URL |
|---|---|
| Youtube Video | https://youtu.be/mkPyvxQTvQg |
| Blog Post | https://blog.naver.com/saeragem/222035120178 |
| Naver TV Video | https://tv.naver.com/v/14856803 |
