TRUE ITALIAN TASTE
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MASTERCLASS 2019
True Italian Taste 프로젝트의 일환인 Masterclass 행사가 수요일, 소공동 롯데호텔에서 성황리에 막을 내렸습니다. 이번 행사의 목적은 정통 이탈리아 식재료 중 DOP와 IGP 인증을 받은 재료를 국내에 홍보하는 것이었습니다.
초대받은 F&B 분야 게스트들이 참석하였고, 이들은 12-24-36 개월 숙성된 파르미지아노 레지아노 치즈나 6-12-25년 숙성된 발사믹 식초 그리고 24개월 숙성된 파르마산 프로슈토 등 양질의 이탈리아 식재료를 맛볼 수 있었습니다.
이번 행사를 통해서 숙성 개월이나 연도에 따른 진정한 이탈리아 고급식재료 맛의 차이를 경험할 수 있었습니다. 이탈리아의 Roberto Carcangiu 쉐프가 DOP와 IGP 인증 식재료들에 대해 설명하고, 후에 이 재료들로 직접 시연한 요리를
맛보는 시간을 가졌습니다. 이번 행사는 True Italian Taste 프로젝트의 일환으로 경제개발부(MISE)의 후원과 Assocamerestero가 해외 주재 이탈리아 상공회의소와 협력하여 진행되었습니다. 또한 True Italian Taste는 The Extraordinary Italian Taste 프로그램의 일환입니다.
관련 자료
| CHANNEL | URL |
|---|---|
| Play Kim’s Blog Post | https://blog.naver.com/winenart/221689132884 |
| Korea Herald | http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20191021000864&ACE_SEARCH=1 |
